El propósito del texto es ofrecer al alumno una visión general de la Ingeniería Bioquímica, desde el estudio de las enzimas y los microorganismos hasta la problemática y la metodología asociadas al cambio de escala en biorreactores.
Godia Casablancas, F. ; Lopez Santin, J. ; Casas Alvero, C. ; Lema Rodicio, J. M. ; Roca Bordello, E. ; González Anadón, G. ; Lafuente Sancho, F. (2005). Ingeniería Bioquímica. Madrid : Sintesis. / Colección General. 660.63/I46 2005
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